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食品词典中的关于的专业释义：

英文名称
中文名称
bran dough　烤夫
clear dough　［清除淀粉后的］面筋团
dough　① （生）面团　② 揉塑体 ③ 糊状体
dropping of dough　面团的回缩
felled dough　失去弹性的面团〔机械揉和过度〕
flowy dough　〔发酵后变稀的〕塌面团
green dough　发酵不足的面团；尚未发透的面团
mobile dough　稀面团
old dough　老酵；发酵过头的面团
sponge dough　发松的面团；已发酵的面团
sticky dough　发粘面团
straight dough　未发起来的面团；死面团
sweer dough　加糖的面团；和有奶油的面团
Szn Hsien bran dough　四鲜烤夫〔中菜名〕
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